ゆば三兄弟
ポテトの国からこんにちは。
よくお鍋に使う乾燥湯葉をご紹介いたします。乾燥しているので保存が楽です。
はじめに巻き巻きタイプ。商品によって茹で上がり時間が違く、事前に熱水に浸けてふにゃふにゃにしてからお鍋にいれると時短になります！長いので我が家では適当に手で折ってからお湯に浸けています。
次に結んでるタイプ。同じく事前にお湯に浸ける事をお勧めしますがこちらの方が一つ目より噛み応えがあり、腹持ちがいいです。サラダにしたり豚の角煮に入れても美味しいと思います。
最後に平べったいタイプ。前処理がなく一番簡単に使えるタイプで手で適当に割って鍋でコトコトして完成です。春雨的な感覚で最後に入れて二分くらい煮込んでます。食感はこれが一番日本の湯葉に近いと思います。
メーカーに特別なこだわりはなく、形状で選んでる感じです☆
とある日の湯葉シソ小鉢。イリゴマとポン酢とごま油で軽く混ぜただけ☆
チュース
とろ味玉
ポテトの国からこんにちは。
初めて味玉を作ってみました！なかなか美味しかったです！
☆食材☆
・常温生卵（6~10個）
・塩
・酢
・玉ねぎ
・ニンニク
・細ネギ
・醤油
・砂糖
・ハチミツ
☆作り方☆
（大スプーン＝カレースプーン、小スプーン＝ティースプーン）
☆ゆで卵
1. 鍋でお水を沸騰させる
2. 塩小スプーン1&お酢大スプーン1入れる
3. お玉を使って優しく卵を鍋に入れる
4. 蓋をして中火で6分茹でる
5. 冷水がたっぷり入った他の容器にゆで卵を優しくいれて5分待つ
☆つけダレ
1. ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする
2. 細ネギを輪切りにする
3. 卵を漬ける容器にお茶碗で醤油1、水1、砂糖1を入れ薬味を全部足す
☆味玉
1. 漬ける容器に殻をむいたゆで卵を入れる
2. 卵がだいたい液体に浸かっていればオッケー。浸かっていないならつけダレを足す
3. 最後にハチミツ大スプーン1を足して混ぜ混ぜ
4. 蓋をして冷蔵庫で24時間！（前日夜に仕込んで翌日朝でも全然大丈夫でした）
5. 一週間以内に食べきりましょう！
※注意点
・冷蔵庫から出したての生卵は茹でる時に破裂しやすい
・卵が10個の場合は7分、10個以上の場合は8分茹でる
・トロトロな黄身が苦手な場合は長めにしっかり茹でる
・刻み生姜、唐辛子を入れても美味しいかも
☆たれ活用
・サラダドレッシング
キュウリとピーナッツにかけて黒酢を足してサラダにする
・餃子のタレ
黒酢とごま油を足して焼き餃子をつける
・野菜小鉢
イリゴマを足して茹でた青梗菜やもやしにかける
・冷奴
そのままかける
・焼き肉のたれ的な
中身が醤油と砂糖とハチミツなのでお肉とキノコ類の炒め物ならなんでも合うと思います
一日で7個消費してしまったので同じ容器に更に10個仕込みました！卵かけご飯が大好きな夫からはかなりの高評価を貰いました！
チュース
切り餅/トック
ポテトの国からこんにちは。
お鍋の記事でよく登場する切り餅はこちらを使用していて、アジアンスーパーの冷蔵コーナーで買っています。開封してからは冷蔵庫に入れていてもすぐ腐りやすいので早めに使い切った方が良く、我が家では既に三袋ほど腐らせました...
いつもの商品が売り切れていたのでこちらの商品も試しに買ってみました。味の違いは大差なかったものの次回はいつものを買おうと思いました。ちなみに今回は開封後残りをすぐに冷凍庫に入れてみました。
☆お鍋の時の使い方
1, 使う分のお餅をお椀に入れる
2, お椀に冷水を入れて混ぜ混ぜする
3, お椀から切り餅だけお鍋に入れる（いつも最後に入れています）
4, 三分から五分で完成です
☆その他の使い方
・お雑煮
・おしるこ
・お鍋
※日本のお餅のように伸びたりはしません(原料はうるち米)。
☆関連記事
guutara-in-potato-wonderland.hatenablog.com
チュース
COSのニット
ポテトの国からこんにちは。
ドイツに来てから一番買っているブランドがコスなのですが思いたって数えてみたらニットだけでも13着持っていました。質に対する値段だったり、地味だけどちょっとオシャレな設計だったり、ベーシックなものの品揃えだったりと個人的には色々丁度いい感じです。来たての頃はザラやH&Mなど知ってるブランドから色々買っていましたが結局長らく使う事はなく毎年の断捨離時にリサイクルボックス行きとなっていました。コスは少し値が張りますがセールス時はマックス7割引きだったり、何年見ても飽きないデザインだったりと長期的にみてもお得なのかなと思っています（夫は否定してますが笑）。ちなみにオフィシャルサイトの写真は可愛くなくても実物見ると可愛いなと思う事が多いです笑
調べてみると日本ストアもあり、商品も多く店舗も青山、銀座と横浜にあるみたいでした。意外。
☆今季買ったもの
・カシミヤカーディガン
着心地が良くてキープ
色味が好きでキープ
・白アミアミ
アミアミは太って見えるので避けてましたがこちらは首元がすっきりしててキープ
チクチクせず着心地も良く、重ね着用にキープ。毎年色違いで追加購入しています。
☆その他気になるもの
・マフラー
チュース
トマト鍋２
ポテトの国からこんにちは。
寒くなってきたのでより一層鍋がらくちんな季節になってきましたね。今回はこちらのトマト鍋の素を試してみました。以前紹介したトマト鍋より酸味がなく夫婦ともに美味しく感じました🍅
☆具材
・鶏肉
・豆腐（絹）
・湯葉
・ブロッコリー（冷凍）
・白菜
・ネギ
・プチトマト
☆残りを使えば次の食事も楽です！
一例
・乾麺を入れてトマト麺
・お米を足してトマト雑炊
・淡白な魚を足して魚のトマトソース煮込み
・キムチを足してマイルドキムチスープ
・牛肉とキノコ類／大根類を足してロシア風トマトスープ
・ソーセージや野菜、ケチャップを足してスープパスタ
・…
チュース
